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Debido a las temperaturas templadas en Canarias durante todo el año, no solo en verano, sino también en invierno, montar una chuletada (también conocida como parrillada o barbacoa) es una manera muy popular de disfrutar un día entre amigos o en familia. Tanto en domicilios (ya que no hay ninguna ley en España que lo prohiba), como al aire libre en un lugar destinado especialmente para ello, debemos saber cómo realizar una barbacoa con seguridad.

Las islas Canarias cuentan con varias zonas recreativas que disponen de las instalaciones adecuadas para disfrutar de una barbacoa al aire libre. Sin embargo, es indispensable seguir siempre las medidas de seguridad contra incendios para poder disfrutar de una chuletada segura en zonas públicas o en el propio domicilio.

Tan solo el hecho de utilizar las instalaciones adecuadas o hacer barbacoas durante la temporada de invierno cuando el peligro de incendios por la sequía no es tan inminente, no es suficiente. Es importante no olvidarse de que el fuego, aunque hecho en un entorno seguro, es un elemento potente que siempre conlleva riesgos de seguridad.

Fuego y ocio

Hacer barbacoas forma parte de nuestra vida social pero es esencial considerar los riesgos potenciales que pueden surgir al combinar el fuego y el ocio.

A primera vista, hacer barbacoas parece una actividad muy sencilla , pero al profundizar, descubrimos que la interacción irresponsable entre el fuego y el ocio puede llevar a consecuencias peligrosas. Por eso se recomienda tener regularmente «un ojo encima» durante y al término del uso del fuego.

Cómo hacer una barbacoa segura este invierno

El aroma tentador de la carne asada, el calor reconfortante de las brasas y la compañía de amigos y familiares hacen de las chuletadas una experiencia culinaria inigualable. Sin embargo, la emoción de preparar una deliciosa parrillada debe ir acompañada de una responsabilidad igualmente importante:

Ubicación adecuada para hacer la barbacoa

Escoge un lugar para la chuletada que esté lejos de estructuras inflamables, como edificios, árboles y arbustos. Además, asegúrate de que no haya materiales inflamables cerca del área de cocción.

Preparación del área de la barbacoa

Limpia cualquier residuo que se pueda inflamar con facilidad (hojas secas, papel, etc.) del área cerca de la barbacoa antes de encender el fuego. Si se realiza en casa, deberemos evitar telas y materiales de papel cerca.

Superficie estable

Coloca tu barbacoa sobre una superficie plana y estable, preferiblemente de cemento o piedra. Evita superficies que puedan calentarse en exceso o que sean inflamables como la madera o plástico.

Distancia de seguridad

Mantén suficiente distancia entre la barbacoa y cualquier objeto, así como entre la barbacoa y las personas. Asegúrate de que los niños y las mascotas no se acerquen demasiado a la zona, ya que en un pequeño descuido se podrían quemar sin necesidad de tocar el fuego.

Control del fuego

Utiliza carbón vegetal o briquetas de carbón diseñadas para parrillas. Evita usar líquidos inflamables para encender el fuego, como gasolina o alcohol; En su lugar, utiliza un encendedor de carbón o una chimenea de encendido.

Supervisión constante

Nunca dejes el asadero sin supervisión mientras esté encendido. Los vientos repentinos podrían propagar las brasas y causar un incendio fuera de control.

Extintor cercano

Mantén un extintor de incendios de agua pulverizada de clase A o Clase B, o un balde de agua cerca en caso de que surja algún problema.

Apagar correctamente

Cuando termines de cocinar, apaga el fuego completamente. Asegúrate de que las brasas estén completamente apagadas y frías al tacto antes de abandonar el área.

Recuerda que en España, cada región tiene sus propias normativas y lugares para esta actividad. Consulta las regulaciones locales sobre seguridad en barbacoas para asegurarte de cumplir con los requisitos de tu área. Si tienes alguna otra duda por resolver, puedes contactar con Drexmin sin compromiso y con la total comodidad.

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